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麻糰色澤金黃，外形有如乒乓球般圓碌碌的，表皮香脆而又柔軟黏連，餡料香甜可口。做法主要以糯米粉加糖和水，然後揉成光滑的粉糰，再包上甜饀料，餡料除了可以用無餡的空心外，還可以加入花生糖、芝麻、豆沙、麻蓉、豆蓉、奶黃等各種甜餡。接著把芝麻黏在皮的表面，放進油鍋裡炸至黃金色。做法非常簡單，而且很容易就可以上手。
食材 （ 3 人份 ）所需時間30分鐘
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- 餡料
彰化伴手禮--德茂醬園--附設--金典興手工蛋捲
◎一通電話宅配到府0953-857999/0985-991835
◎店面販售地點：員林第一市場內˙德茂醬園-附設-金典興手工蛋捲
◎營業時間：早上7:00~~中午1:00
◎員林中正路與民生路交叉路口”第一市場”正門”入口進入約25步左邊--德茂醬園--附設@金典興手工蛋捲
作法
- 1
先將糯米粉、蘇，打粉、泡打粉和糖混合。
2.慢慢加入水攪拌成麵糰，有些糯米粉含水量會比較多，可能要加多點水。
3.取適量粉糰，約20g。然後把麵糰表面揉成光滑濕潤的球狀。
4.雙手壓平，加入適量花生醬在中央，然後再揉成球狀。
5.把已包好花生醬的糰表面均勻地黏上芝麻。
6.大火熱油鍋，放進麻糰，然後調中小火炸至膨大滾圓表面呈金黃色即可。其間用筷子將麻糰不停翻動，使其厚薄一致，圓圓勻稱。
7.麻糰待涼後就會圓渾，吃起來外表脆卜卜的，滿口芝麻花生香味，內裏則軟綿綿QQ彈的。
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